2011-08-28Bygglovsansökan nya Mojjen
Nu är bygglovsansökan på nya Mojjen inlämnad till knivsta kommun.
Se YouTube bildspel ovan
Denna byggnad är extremt väl genomtänkt tillsammans
med experter inom arkitektur, bygg och restaurang.
Vi erbjuder alla typer av pendelservice, offentlig toalett och en i svenskt sammanhang unik design som vi varuskyddat.
Vi beräknar att 6-8 nya arbetstillfällen skapas med denna anläggning.
Mer info kontakta Staffan Vikström
mojjenknivsta@telia.com
tel 0705 189415
2010-12-12 Invigning nya Mojjen på Söndag 17 dec!
2010-09-14
Potatiskampen uppskattades verkligen av alla. Vi gratulerar följande pristagare: Seniorklassen
1:a Henrik Bodin
2:a Dosen Lazo
3:a Malin Bodin
Juniorklassen
1:a Maria Mattson
2:a Victor Karlsson
3:a Maria Thorsell
För de som inte var kvar till prisutdelningen kan Diplom och priser avhämtas på Mojjen!
2010-08-18
2010-08-10 Utbyggnadsplaner!
Hej. Vi har stora planer på att bygga ut. Ett förslag är presenterat för Kommunen som ni kan se här.
Obs! När ni startat filmen klicka då på HQ, high quality, under bilden till höger (rekomenderas).
Vi är mycket tacksamma för alla synpunkter - lämna dem isåfall i Forumet på www.knivstabo.se eller som svar/kommentar direkt på YouTube.
Eller maila oss eller kom ner till Mojjen och prata med oss direkt. Välkomna!
- Klimat Nyheter -
2009-03-21
Nedan FN:s ordförande Ban Ki-moons tal om klimatmanifestationen.
* Gratis mjukglass till ALLA KUNDER tills lagret är slut *
-Tidigare Nyheter-
2006-12-17Rymdburgare på Mojjen!
Efter den stora succen med direkt sända frågor från Thunman-elever så bjöd Mojjen alla på Hamburgare.
På Söndag kvällen skrevs världshistoria i Hälsohuset när Thunmanelever i direkt-sändning fick ställa frågor till Christer Fuglesang uppe på rymdstationen ISS. Radioamatören Eskil van Loosdrecht och läraren Thomas Nordlöv stod bakom succen. Vi på Mojjen tyckte det var fantastiskt (och alla 500 närvarande också) och bjöd därför alla som medverkat i projektet på Hamburgare eller varmkorv + läsk. Emma Persson (bilden) frågade om hur stjärnorna ser ut däruppe. En bra fråga som absolut var värd en Hamburgare på Mojjen. Ca 25 hamburgare gick åt under kvällen. Även för Christer Fuglesang väntar Mojjens bästa Hamburgare när han kommer till Knivsta!!
2006-12-02 Premiär för nya Hemsidan! Hej alla Mojjen besökare. Vi är har nu äntligen kommit upp med vår nya hemsida. Helt klar är vi inte men ändå. Menyer, nyheter, reportage mm kommer här. Snart också en gästbok. Skicka oss ett mail sålänge och berätta vad ni tycker om maten, hemsidan etc.
Välkomna till Mojjen!
2006-12-02 KEBAB på Mojjen = SANT! Nu alla Mojjen matälskare - har vi äntligen kommit igång med kebab! Vi har Kebab m. bröd, Kebab-tallrik, Kebab-meny med strips eller vår nyttiga succe CousCousgrönsaker.
Och dessutom! Köper du en Kebab-tallrik så ingår valfri Glass som efterrätt....... yes, tills vi har tömt glassfrysen!
Välkomna till Kebab-fest.
Bygg&Miljönämnden i Knivsta tog 29/9 2009 detta beslut:
"Mojjen förbjuds att bere- da och servera potatismos"
Knivsta kommun är, vad vi vet, först i VÄRLDEN med att ha tagit ett sådant beslut. Ett historiskt rättsöver- grepp utan motsvarighet inom svensk livsmedelshan- tering. "Hemlagat" potatismos är Farligt!! Fortsättningen blev om möjligt ännu mer bisarr. Jag förvägrades se lagtexten som motiverade beslutet och t.o.m förvägrades få veta vilka brister som stoppade moset! Inspektören ljuger konsekvent om vad hon sagt och gjort! Bygg & Miljönämndens ordförande Boo Östberg försvarade henne: "Hon är en kompetent och trevlig tjej och Godkände mina Djurtransporter!" Länsstyrelsen påtalade flera handläggningsfel, gav Mojjen rätt i allt och sen dess flödar potatis- moset ut till våra kunder! Kommunen har gjort fler fel och lagbrott än vad som borda vara möjligt. Men man har ännu inte bett om ursäkt. Kanske är denna insändare i DN 26/9 2009 en del av svaret.
Advokat Ola Nordström i Uppsala är nu engagerad i skadeståndsfrågan.
Landet Brunsås avhandlade på ett mycket bra sätt svensk övermyndighet, nitiska säkerhetskrav, industrialiserad mat som formligen gör oss sjuka. Boo Östberg uttalar sig som tidigare att man följde livsmedelslagen - när nu alla i Knivsta vet att ingen på kommunen kunde något om denna lag och man själva bröt mot den konsekvent i flera år! En lag som däremot inte hade paragrafer som tillät att undanhålla fakta, vägra svara på frågor om moset på kommunfullmäktige, vägra kommunicera om vilka krav som ställs, tvinga ledamöter i namnden att "hålla ihop" och medvetet sprida osanna uppgifter i media som t.ex. att krav/brister (som man vägrade avslöja och därmed omöjliggjorde åtgärder) ändå blev - åtgärdade!! Se Landet Brunsås här. Det är värd att se hela. Moset avhandlas vid 4.40min och vid 26.50min.
Knivsta kommun har nu officiellt medgivit att man gjort fel. Kommunens 3 högsta politiker - kommunstyrelsens ordförande Göran Nilsson, vice ordförande Lennart Lundberg samt kommunfullmäktiges ordförande Kenneth Gunnar (f.d. vice ordförande i Bygg- och miljönämnden) åt lunch på Mojjen och Göran Nilsson medgav att det begåtts många och grova fel i handläggningen av ärendet. Nilsson medgav även att den politiska hantering inte varit bra. Boo Östberg, ordförande för Bygg- och miljönämnden och ansvarig för mosförbudet var dock inte närvarande. Han meddelades vara sjuk. Se TV4 nyhetsinslaget från lunchen.
2010-12-09Göran Nilsson och Boo Östberg har agerat brottsligt!
Dessa två kommunala makthavare har gjort mig svårt sjuk, skadat mig ekonomiskt och saknar enligt mig legitimitet att verka politiskt i Knivsta.
De har fört fram osanna och felaktiga uppgifter som förlett allmänheten och undanhållit en korrekt politisk hantering.
Läs hela inlagan HÄR!
2010-12-20Mojjen lämnar KFF, Knivsta företagar- förening.
Det är svårt att betala avgift till en förening vars styrelse leds av personer som saknar civilkurage och så till den grad är mån om sina uppdrag och sin egen relation med kommunen att man inte, varken i KFF:s namn eller sina egna, i något sammanhang, vid något tillfälle klarat av att gratulera, glatt sig eller bara yttrat något i denna sak. Än mindre diskuterat saken på något möte. Tillfällena har varit många och jag har t.o.m efterfrågat medlingshjälp från styrelsen.
När Knivstas partier fick presentera sig för KFF blev jag omgående stoppad av mötesgeneralen (förre KFF ordföranden) när jag ville bemöta ett påstående om Mojjen från kommunalrådet Göran Nilsson. På årsmötet i mars, och Länsstyrelsen givit mig rätt, året summerades så ödslas inte ett ord om denna historia som defacto pågått sedan sommaren, med en betalande medlem i högsta grad inblandad och potatismoset blev en riksnyhet.
Vid KFF middag på Krusenberg i somras med Svenskt Närlingsliv samt Göran Nilsson och Boo Östberg närvarande hade jag hoppats på Svenskt Näringslivs representant eller kvällens värd och KFF:s ordförande när jag vidrörde ämnet - dock icke. Men det är klart, detta möte med middag skulle ju befästa Knivsta kommuns framgång som Upplands företagarvänligaste (?) kommun - prisad av Svensk Näringsliv!
Jag tycker att en företagarförening bör vara ett utmärkt fora för att diskutera relationer mellan företag och kommun inkl. när det INTE fungerar eller när det gått så snett som i mitt fall. Kanske i synnerhet då! Vad har man en företagarförening till egentligen?
Men det hela kanske ändå inte är så märkligt. Alla har ju bevisligen sett hur det kan gå för den som vägrar lägga sig platt för de kommunala makthavarna i Knivsta.
2010-12-09Kommunen stoppar fakturan för livsmedelskontroll
Mojjen bestred nyligen att betala fakturan på 6.560 kr avseende den årliga avgiften för offentlig livsmedelskontroll.
Knivsta kommun har nu hört av sig via Epost att man har stoppat fakturan och inväntar Länsstyrelsens beslut.
2010-12-07Mojjen bestrider livsmedelskontroll- avgiften
Mojjen bestrider att betala livsmedelskontrollavgiften på 6.650kr då kommunen bryter mot lagen och ägnar sig åt myndighetsmissbruk.
Enl. livsmedelslagen ska alla som hanterar livsmedel årligen betala avgift för offentlig livsmedelskontroll. Frågan är nu:
Måste denna avgift betalas oavsett hur den verkställande myndigheten sköter sitt uppdrag?
Dessa frågor får nu sitt svar i och med att Mojjen bestrider avgiften och till Länsstyrelsen i Uppsala yrkar:
Prövning/granskning ifall Knivsta kommuns myndighet för livsmedelkontroll utför sin uppgift enl. lag och på det sätt som anstår en sådan myndighet.
Att myndigheten fråntas befogenheten att bedriva livsmedels- kontrollverksamhet och/eller fråntas rätten att ta betalt till dess man visat att man är kapabel att bedriva verksamheten.
Att Mojjen i Knivsta AB inte behöver betala livsmedelskontroll- avgift till denna myndighet med de skäl som redovisas.
Staffan Vikström: ”Det blir mycket intressant att ta del av LST beslut. Allt tyder på att det är första gången frågan prövas och det bör få stor prejudicerande verkan. Måste man betala oavsett hur myndigheten beter sig får det ju enorma konsekvenser. Ger man mig rätt så blir detta också dramatiskt då fler i Knivsta bör kunna kräva avgiftsfrihet då myndigheten bevisligen inte klarar sitt uppdrag. Möjligen finns det en variant att om man inte är nöjd med vad man får för avgiften får man stämma kommunen. Men det vore bedrövligt om man måste ta denna oerhört påfrestande och ekonomiskt riskabla väg.”
2010-12-01Advokat Ola Nordström tar sig an Mojjen. Advokat Ola Nordström på
Wijk & Nordström i Uppsala har tagit på sig att föra Mojjens talan gällande skadestånd av Knivsta kommun. Nordström är en mycket meriterad och erfaren advokat inom bl.a. processrätt.
Samtal i ärendet har gjorts vid flera möten med kommunalråden Göran Nilsson och Lars Berglöf utan besked, bara fördröjningar. Därför måste Mojjen nu agera kraftfullare.
2010-08-19 Ny bok "Döden i Grytan" med Potatismoset!
Jornalisterna Henrik Ennart och Mats-Eric Nilsson på SVD gör upp med myndighetsmissbruk, djuruppfödning och livsmedelsindustri i nya boken "Döden i grytan". Potatismoset på Mojjen är med som ett symptomatiskt exempel.
2010-06-30 Kommunen får bakläxa igen av Länsstyrelsen. Upphäver avgiftsbeslut! Knivsta kommun får åter igen bakläxa av Länsstyrelsen i Livsmedelsfråga.
Den 28 Juni upphävde Länsstyrelsen i Uppsala län Knivsta kommuns beslut gällande
avgift för livsmedelskontroll för Mojjen i Knivsta AB.
Länsstyrelsen skriver att: "beslutet upphävs då det inte tillkommit i laga ordning".
De skäl som anges är bl.a.
- inte underrättat eller kommunicerat på ett enl. lag fastställt sätt
- inte dokumenterat enl. lag
- inte låtit Mojjen i Knivsta yttra sig enl. lag.
Bakgrund:
Tidigare i Februari fick Mojjen rätt ang. Potatismoskonflikten då Länsstyrelsen med stor marginal fann Mojjen lämplig för Potatismostillverkning, gav Mojjen rätt på alla punkter, kritiserade Bygg & Miljönämnden och uppdrog dem att göra om handläggningen!
Mojjen i Knivsta AB har i flera år betalat sina avgifter för livsmedelskontroll och skött sin verksamhet enl. alla gällande lagar.
Mojjen yrkade nu att länsstyrelsen skulle upphäva kommunens beslut den 5 maj 2010 ”Beslut om indelning i risk- och erfarenhetsklass” då handläggande myndighet – dvs. kommunen:
1 - saknar kompetens inom området livsmedelskontroll
2 - följer ej gällande lagar
3 - ägnar sig åt felaktig myndighetsutövning och kränkning
Vidare att befrias från avgift då myndigheten som den ser ut idag bara skapar kostnader för Mojjens verksamhet och skattebetalarna.
Kommunen har dessutom gått ut med helt felaktig information i Potatismosfrågan som enbart kan tolkas som att man vill skada verksamheten.
Förhandling om skadestånd pågår.
2010-06-20 Krögare rasar mot orättvisa inspektörer!
I nytt stort uppslag i tidningen Restaurangvärlden rasar Sveriges krögare över myndighetsmissbruk och maktgalna inspektörer som brister i kunskap och som gör olika bedömningar beroende på vilken kommun de är verksamma i. Mojjen och Staffan Vikström finns med i reportaget och som enda näringsidkare som vågar stå upp med sitt namn. Läs hela reportaget här.
2010-06-20 Boo Östberg (C) är FÖR demokrati...
Boo Östberg, ordförande i Knivsta Centern samt ordförande för Knivsta kommuns Bygg & Miljönämnd (som förbjöd Potatismoset) har offentligt meddelat att Centern i Knivsta är - FÖR demokrati!
Vidare uppger han sig vilja skydda Knivsta från - Grekisk härdsmälta...? Läs Östbergs insändare här! Läs våra reflektioner här!
2010-02-01
Länsstyrelsen ger kommunen bakläxa! Mojjen ska få göra mos!
Länsstyrelsen har besiktat Mojjen samt behandlat vår överklagan och skriver att det i
Mojjens lokaler ska gå bra att göra allt vad vi ansökt om och upphäver förbudsbeslut som kommunen tagit och
underkänner handläggningen av den nya ansökan på att göra bl.a. potatismos och
återsänder ärendet till kommunen för vidare handläggning.
Man kritiserar också kommunens ansökningsformulär som bara hade ett alternativ att kryssa vad gäller potatismos - "tillverkning av potatismos i mosmaskin"
Se Länsstyrelsens besluten här
Den viktigaste formuleringen lyder:
”Det är svårt att förstå Bygg och miljönämndens resonemang att godkänna anläggningen den 12/6
2009 med brister som påtalades vid inspektionen den 5/6 2009 och sedan avslå
ansökanden 28/9 med hänvisning till bristerna den 5/6 2009.
Med hänsyn till det ovan anförda finner Länsstyrelsen att beslutet
skall upphävas och ärendet återsändas till Bygg-och miljönämnden för fortsatt
handläggning.
Länsstyrelsen ger oss alltså rätt i att handläggningen är felaktig. Knivsta kommun bryter mot
lagen. I insändare i Knivstabygden den 27/11 2009 skriver HELA Knivstas Bygg &
Miljönämnd plus kommunalrådet Göran Nilsson bl.a. att:
”Vi har godkänt Mojjen som uppvärmningskök för servering av
prefabricerade produkter. Ett tillverkningskök däremot, vilket det handlar om
när man vill tillverka potatismos från råvaror, ställer ökade krav.
Kiosken är 20—30 år gammal, trång, sliten, överensstämmer inte
med dagens regler.
Vidare. I kommunens avslag skrivs ordagrant följande:
”Verksamheten saknar beredningsutrymme som är separerade från
övrig verksamhet. Lokalens underhåll är eftersatt, ytskikten är inte täta,
släta och lätt rengörbara. Bl.a. har golvmatta som går upp mot en vägg lagats
med silvertejp. Proppskåp, kablar och dylikt på väggar gör det svårt att hålla
rent. Anläggningen saknar förvaringsutrymmen för apelsiner, bröd,
pålägg, vitkål, rotfrukter och engångsartiklar liksom avsvalningsmöjligheter.
Städutrymmen med vatten och utslagsvask saknas. Anläggningen har framförallt
begränsat med utrymme och är i behov av underhåll.”
FAKTA: Mojjen är bättre skick än någonsin och hålls alltid ren och snygg. Vi har utmärkta rutiner och följer alla lagar. Vi har inte byggt något nytt beredningsutrymme! Eller fler förvaringsutrymmen! Eller en städ med vatten och utslagsvask. Vi har så vi klarar oss!
Det ENDA som åtgärdats av dessa krav/anmärkningar är silvertejpen! Som inte ens den var olaglig!
I media påstår man t.o.m. att byggnaden som sådan är lagstridig!
Men det olagliga är kommunens handlande:
1.
Jag fick aldrig mig delgiven dessa krav/anmärkningar! Inte ens silvertejpen. Trots att jag initierade till mötet den 10/9 för att få veta vad som krävdes för att göra mos!
2.
Inspektören gjorde ingen ny inspektion överhuvudtaget av Mojjen från 5 juni (ansökan gjordes den 15 juni) till den 28 september (3,5 månader) då man avslog ansökan. Och debiterade mig 3.280 kr för handläggningen!
3.
Både livsmedelsinpektören och ordföranden i bygg&miljönämnden har aktivt arbetat emot dialog att få till en lösning. Inspektören ville inte komma till möte 10/9 och fick övertalas att komma med till Mojjen. Vi har förvägrats både att få se och samtala kring de lagtexter man menar stoppar mos och som sagt inte ens redovisats vilka krav de ställer på lokalen. Krav som nu visar sig inte ha stöd i lagen!
Inspektören står och ljuger om vad hon sagt och inte sagt (eller har noll koll på vad hon säger och lovar).
Dessa saker är tjänstefel och allvarliga brott mot lagen!
SÅ KOMMER LÄNSSTYRELSEN den 28 januari!
Länsstyrelsens expertis, länsveterinär Henrik Ericsson, gör, liksom den nytillsatte
inspektören från Uppsala kommun (se föregående blogg-nyhet), en HELT ANNAN bedömning av lokalen.
Med funktionella rutiner (som vi har), ska den fungera för det som ansökts. Dvs
inte bara hemlagat potatismos utan det innefattar nedkylning, göra egna smörgåsar, råkostsallad och pressning av
apelsinjuice samt tillverkning av mjukglass! Inte ens jordiga potatisar utesluts!!
MAKABRA KONSEKVENSER!
Om man fortsätter att granska Knivstas handläggning och dess utfärdade handlingar
får det rent makabra effekter om man följer dem strikt. Det innebär att det INTE är tillåtet
för Mojjen att servera dessa saker som finns på vår meny:
Dessa saker ovan finns nämligen INTE upptagna i det tillstånd som Knivsta
kommun utfärdat eller tillhör de generella benämningarna ”prefabricerade
dressingar och såser” eller ”portionsstyckade frysta råvaror”.
FÖRKLARING: Knivsta kommun har, enl. Länsstyrelsen, ett ofullständigt (läs grovt bristfälligt)
ansökningsformulär där man kryssar i vad man serverar och man hade t.ex. bara ett alternativ för potatismos – ”tillverkning
av potatismos i mosmaskin". Detta fick mig, helt logiskt, att tro att det bara
var viktigt för dem att just få veta om potatismostillverkning skedde med
potatismosmaskin. Expertis bekräftar mycket riktigt att sådana maskiner är
riskabla ur livsmedelssäkerhets-synpunkt och jag kryssade inte för det då vi
inte använder mosmaskin. Men jag kryssade för annat som t.ex. varm kokt korv
och hamburgare.
Knivsta kommuns livsmedelsinspektör samt Bygg & Miljönämnden har då inte klarat
av att hantera konsekvenserna av detta formulärs utformning - utan då istället med alla i kommunen stående resurser blint
hävdat att jag aldrig ansökt om att göra potatismos och därför inte har tillstånd! Och än värre avslagit den ansökan jag gjort (på uppmaning av inspektören) och betalat 3.280 kr för behandling av! Jo det är sant!
Man har vidare konsekvent förvägrat mig att få veta både vad som stoppar mostillverkning (innan förbudsbeslutet) samt få se och diskutera den lagtext som ska stoppa mos.
Vi fortsätter: Länsstyrelsen konstaterar att i mitt tillstånd som ser ut så här: ”Mojjen får grilla, steka och fritera korv och portions styckade
frysta råvaror, fritering av pommes samt servering av prefabricerade
dressingar, såser och sallader som tillbehör.
Förbehåll för Jordiga rotgrönsaker samt nedkylning av
livsmedel då nedkylningsutrustning saknas.”
så finns
inte potatismos upptaget och är då inte tillåten. Oavsett att de
två förbihållen är kopplad till just potatismostillverkning och som fått mig
att då tro att potatismos är tillåten men med två förbihåll.
Kommunens ansökningsblankett, där man ska kryssa för vad man serverar, gör att jag förleds
att INTE ta upp ALLTING som säljs på Mojjen. Och samtidigt har kommunen en
tillståndshandling (godkännande) som är utformad på så sätt att endast det som
står upptaget på denna handling får serveras. Allt enl. Länsstyrelsen! Det innebär
därför sammantaget att det rent juridiskt inte finns tillstånd till något av
alla nämnda livsmedel ovan. Varm kokt korv, som jag korrekt kryssat för i den
bristfälliga ansöknings-blanketten har Knivsta kommun ändå INTE skrivit in
tillståndet.
Vidare är dessa tillredningsmetoder INTE tillåtna på Mojjen, enl.
Länsstyrelsens tolkning, då samma princip måste gälla och enbart stekning,
grillning och fritering finns upptagna på tillståndshandlingen:
Kokning
Uppvärmning i vattenbad
Microvågsugnsuppvärmning
Skärning/skivning med kniv (grönsaker)
Men som sagt - länsstyrelsen har återsänt ärendet till Knivsta kommun för "fortsatt handläggning".
2010-01-26 Knivsta hyr in ny inspektör!
Knivsta Kommun har hyrt in en livsmedelsinspektör från Uppsala kommun för att göra en ny handläggning av Mojjen.
Inspektören har besiktat Mojjen för 2 veckor sedan och idag hade jag och min juridiska hjälp Jan Åldemo möte med honom i Uppsala. Detta blev klart uttalat:
Det går bra att göra potatismos i mojjens lokaler. Uppsalas inspektör har inga anmärkningar. Att skilja i tid på olika moment tillsammans med bra rutiner skall tillåta både potatismos, smörgåsar och färskpressed Juice. Dvs precis det vi anfört i vår överklagan till Länsstyrelsen.
Det finns klara brister i tidigare handläggning.
Besiktningsprotokoll har flera luddiga och felaktiga formuleringar att det är svårt eller omöjligt att veta vad som krävs.
Förbudsbeslutet innehåller krav på lokalen som det inte finns täckning för att ställa. Och som nu utgår.
Knivsta har inte på ett godtagbart sätt kommunicerat ut varför potatismos inte är tillåtet och inte heller på ett korrekt sätt medverkat till en lösning på situationen.
Knivsta kommun gör fel när man påstår att jag inte ansökt om att göra potatismos (och därmed inte skulle ha tillstånd) när kommunens egen blankett för beskrivning av verksamhet bara anger, vad gäller potatismos, att man skall kryssa för om man använder mosmaskin - viket vi inte använder och då inte kryssat för det. Här borda kommunen ha insett det självklara i hur formulärets utformning påverkar hur man fyller i det och tillsammans med det enkla faktum att Mojjen alltid haft mos (liksom de flesta gatukök) och man kunnat titta på menyerna och se att potatismos görs - mycket enkelt kunna hantera detta missförstånd och därmed undvikit denna för alla parter kostsamma, långvariga (för mig sönderslitande) och helt onödiga konflikt.
Knivsta kommuns godkännade av Mojjen som livsmedelslokal är utformat på ett sätt som bör tolkas som att potatismos tillåts (med vissa förbihåll). Ifall man tolkar det som kommunen själv vill göra (dvs ej tillåtet då potatismos inte explicit står där) så är inte ens vanlig varm kokt korv tillåtet då det inte heller explicit finns upptaget. Ej heller lök, tomat, kebab, ost, bacon, räksallad, bostongurka, skivad gurka, couscousgrönsaker, lingonsylt, alla sorters bröd osv. Och bara stekning, frittering och grillning finns upptagna som tillredningsmetoder. Dvs kokning, vattenuppvärmning, microvågsugnsuppvärmning eller skärning/skivning av grönsaker med kniv. är inte tillåten. Och varför har man överhuvudtaget två förbihåll? Förbihåll (inga jordiga rotgrönsaker samt ingen nedkylning av mat) som enbart kan kopplas till just potatismos?
Våra rutiner och dokumentation är bra. Vissa delar av rutinerna är dock inte 100% dokumenterade, t.ex vilka åtgärder vi vidtar när en temperatur befinns avika från gränsvärde. Dessa delar av rutinerna skall vi ska därför dokumentera tydligare.
Ett sådant här konstruktivt möte för att lösa situationen borda hållits för länge sedan framför Uppsalas inspektör. Vi håller med honom och konstaterar att jag kämpat vilt för just detta - t.ex mötet den 10/9 som jag tog initiativ till med syftet att hitta en lösning på den låsta situationen. Gäller även mötet den 22/10. Dock utan resultat.
På min slutliga fråga om JAG på någon punkt hade kunnat handla annorlunda i denna historia så kom Uppsalas inspektören inte fram till att jag kunnat göra det.
Vi jobbar nu att alla delar i våra rutiner skall finnas skrifligt dokumenterat och översända dem till Uppsalas inspektör för gransking.
Not! Vi vill understryka att våra nuvarande handhavanderutiner och dokumentation har inte varit föremål för några anmärkningar från Knivsta kommun.
2010-01-25 Kommunens insändare i Knivstabygden 27 nov 2009 visar att Bygg & Miljönämnden förts bakom ljuset. Bygg & Miljönämnden + kommunalrådet Göran Nilsson inkom med en insändare den 27/11 i Knivstabygden som ni kan läsa här.
Om insändaren är en replik på mitt debattinlägg i Knivstanytt (som ni kan läsa här) är oklart? Inget i mitt debattinlägg bemöts. Men det som står i kommunens insändare bekräftar:
- Boo Östberg och livsmedelsinspektören får FULLSTÄNDIGT och OSTÖRT föra nämnden och Göran Nilsson bakom ljuset.
- Påståendena innehåller fel, är desinformation, skapar helt obefogad negativ publicitet (indikerar att det är farligt att äta mat på Mojjen) och är förtal av mig och min rörelse!
2009-12-18 Rigida inspektörer misstolkar lagen!
I stort uppslag i tidningen Restaurangvärlden rasar Svenska Hotell & Restaurangföretagares (SHR) livsmedelsexpertis mot Knivsta kommun. Mojjenfallet är bästa exemplet på länge hur den nya livsmedelslagen misstolkas! Lagen betonar snarast flexibiliteten medan i princip hela inspektörskåren är rigid och har oerhört låg grad av flexibilitet. Läs hela reportaget.
2009-11-18 Mojjensatsningen - nu en mardröm! Läs min insändare i Knivsta nytt där jag framför MYCKET STARKA ANKLAGELSER mot kommunalrådet Göran Nilsson och ord-föranden i Bygg & Miljönämnden Boo Östberg.
Jag förväntade mig ett bemötande då framför-allt Göran Nilsson alltid bemöter kritik som fram-förs i media. Men i detta fall har det aldrig blivit något bemötande. Det är tystnad som gäller!
2009-11-17 Ibland överträffar verkligheten förståndet, i alla fall mitt.... "Att många småföretagare i Sverige tycker att byråkratin har gått för långt är inte konstigt när man läser hur en småföretagare blir behandlad i en kommun.
En kommun som faktiskt enligt dom själva driver ENTREPRENÖRSFABRIKEN". Läs Tony Harkéns krönika på sajten Etablering utomlands.
2009-11-16 Kommunen betalade polisdelgivning
Som redovisats tidigare återkallade kommunen beslutshandling om potatis-mos den 15 okt. 18 dagar innan sista uthämtningsdag på posten. Nu visar det sig att man - betalat Polisen för delgivningen.
Jag undrar, varför kunde man bara inte gått ner till Mojjen (150m) där jag stod eller kommit hem till mig (200m) eller bara ringt mig för att hämta det? Alla känner mig. Epostdelgivning kunde fungerat bra. Kontorets egen sekreterare använder alltid kvittens på mail till mig.
Ja, vad ska man säga...?
2009-11-08 TV1 Robins: Soran Ismail beklagar sig över mosförbudet
SORAN ISMAIL, standup-komiker och uppvuxen i Knivsta beklagar sig i Prat-showen ROBINS i TV1 över förbudet att laga potatismos och att Mojjen har stängt! Mojjen där han och kompisarna hängde... Se programmet här. Ca 24 minuter in i showen tar han upp Mojjen.
2009-11-06 "Kommunen kan ha fel".
UNT, Uppsala Nya Tidning, skriver nu att Boo Östberg välkomnar prövning av mosförbudet. Han säger samtidigt att "det kan vara så att kommunen har fel, eftersom varken han eller eller de andra i Byggg & Miljönämnden är experter på livsmedelsfrågor".
Läs artikel och kommentarer här
2009-11-05 UNT: Mojjen får stöd i Moskampen! UNT, Uppsala Nya Tidning, skriver att Sara Sundquist, Livsmedelsexpert på SHR, är övertygad om att Staffan Vikström får rätt.
Flera kommentarer finns på UNT:s web.
Läs artikel och kommentarer här
2009-10-30 Jag är uppe igen! Och Sara - vilken julklapp!
Okey, jag har nu rest mig upp (på NIO - efter slaget under bältet) och kämpar vidare.
Och vad händer? Sveriges Hotell och Restaurangföretagare, SHR:s livsmedelsexpert Sara Sundqvist har besökt oss. Vi hade möte på Mojjen och Sara Kan lagen, på sina FEM fingar. Vilket inte gäller många i den här historien.
Så häng på - mer info kommer här hela tiden - det kan jag lova.
/Staffan P.S. Lagen ja! Har någon sett den? Alltså lagparagrafen som ALLA på kommunen hänvisar till - inspektören, Boo Östberg i UNT och TV4, kommunalrådet, Bygg & Miljönämnden osv. Lagen som stoppar potatismoset? Lagtexten JAG aldrig får se?
Har någon sett den?
2009-10-24 Knocken från Holme! Har denna historia inte haft "droppen" ännu så är det nog detta!
Den ena försändelsen som kommunalrådet dänger i bordet är en räkning från chefen för Bygg & Miljökontoret, Lennart Holme! En räkning för "avslag på ansökan om ändring av livsmedelslokal" på 3.250 kr.
Detta rörade fall nr 1 i min JO-anmälan. En ansökan om att bl.a få göra potatismos och skära min sallad, tomat och lök som jag uppmanades att göra den 12 juni av inspektören då jag frågade hur vi nu ska göra för att formellt få klart att göra det vi alltid gjort (vi hade ju byggt om inne).
Jag begärde snabb handläggning av ansökan! En ansökan hon svarade på efter två veckor enl: Har några förändringar skett sedan senaste inspektionen (090609) som möjliggör en utökad hantering? Skicka in en beskrivning till bygg-och-miljö på vad som har eller ska göras i anläggningen”.
Det är med detta GoddagYxskaft-svar ALLT drar igång! Det är här jag begär mötet med politikerna. Osv.
Och jag har ju besked att man inte behandlar den. Och ansökan är gjord efter uppmaning från inspektören! Och inte sa hon att det skulle kosta nåt!
Och nu, över 3 månader senare, kommer denna räkning och besluts-knock från Lennart Holme! Levererad av kommunalrådet Göran Nilsson?
Kanske man förstår nu varför han inte kom till mötet om Mojjen den 22/10 och ja... varför han överhuvudtaget inte svarade på inbjudan ?
Kanske, kanske ...
Kanske, kanske någon förstår varför Mojjen är stängd....
Kockan är 02:56. Godnatt! Jag är knockad och sover (i den mån det går) några dygn nu. Sedan hörs vi.
2009-10-23 Jag smiter från delgivning
Möte om Mojjens framtid 22/10 på kommun. Närvarande är min Teliachef, Boo Östberg, Göran Nilsson och jag.
Har lyssnat på min bandupptagning. Här några utdrag (absolut inte heltäckande).
Första frågan gäller potatismosförbudet då kommunen återtagit rek-försändelserna från Posten och jag undrar om jag har ett förbud - har ingen handling i min hand!
Kommunalrådet Göran Nilsson går nu loss med den klara uppfattningen att jag är en simpel smitare från kommunens lagliga beslut: "DU HAR VISST TAGIT EMOT DET! DET ÄR VISST UTLÖST!" ryter Nilsson. Jag försöker förklara.. "VARSÅGOD - NU ÄR DU DELGIVEN" fortsätter Nilsson och dänger en pappersbunt i bordet framför mig. "TA I DEN DÅ, SÅ HAR DU FÅTT DEN!". Vem som är Knivstas HSB är tydligt och Nilsson fortsätter: "VI HAR INTE TAGIT TILLBAKA NÅT , DET ÄR SOM VANLIGA REGLERNA PÅ POSTEN , DET STÅR I HANDLINGEN , DET FÅR INTE LIGGA FÖR LÄNGE" osv.
Jag är chockad. I en annons i Knivstanytt för 1.900 kr tre dagar tidigare klargjordes att vi följer beslutet. Likadant i UNT, och jag hade inte ens fått beslutet i min hand...
Östberg försöker komma mellan - "jag hörde med förvaltningen... att du inte löst ut ... då skulle man... ta delgivning ... och det är Göran då som är delgivare... "NEJ DET ÄR DET INTE" utbrister Nilsson. "Det är kanske Polisen då" säger min Teliachef. "NEJ, jag har inga krav på det" säger Nilsson.
Till sist får jag chansen att tala till punkt och förklara att sista utlämningsdatum är 29 okt och 5 Nov. Och att posten verkligen skickat tillbaka dem på KOMMUNENS BEGÄRAN den 15:e oktober. Göran vill se mina papper (bevisen) för att kommunen tagit tillbaka det så skall han kontrollera upp saken! [jag lämnade in dem dagen efter]
Resten är diskussioner om bl.a oklar centrumplanering som påverkar utbyggnasplanerna. Och annat fram och tillbaka.
Det som får mig "på knä" är att både Östberg och Nilsson HELT håller varandra om ryggen och inspektören. INGET av min kritik (SE JO-amälan) är nåt att bry sig om. Man förringar allt! För mig är det helt overkligt. Man sanktionerar att det får gå till på detta sätt i Knivsta.
Jag tar här bara ETT exempel (se nr 4 i JO-anmälan) - det att JAG aldrig fick se de lagtexter som inspektören stödjer sig på. Trots att jag begärde det direkt på mötet. Trots att inspektören hade KRÄVT möte på KONTORET (jag ville vi skulle vara på Mojjen) JUST för att kunna visa lagarna (annars skulle hon inte ens delta). Jag försöker få nåt medhåll att detta var väl ändå inte är helt rätt. "Herregud" - säger Nilsson "lagen kan du ju hitta på Nätet!" Vad säger man? Nilsson menar att jag SJÄLV ska kunna hitta och förstå vilka lagparagrafer inspektören använder sig av - i en mastig EU-livsmedelsförordning. Veta VILKEN text som stoppar moset? Östberg fyller på att vi diskuterade andra saker på mötet och därför hanns det ej med att visa lagen! Javisst, massor tex. om varför vi INTE fick skära sallad,tomat,lök (det skulle finnas grossister som har det) när vi sen FÅR göra det (nr 6 i JO-anm.). Och han vet att hon dessutom inte tyckte att hon behövde följa med till Mojjen (nr 3 i JO-anm.). Och inte det minsta jäkt.
Östbergs djurtransporter och hans berömmande av inspektörens trevlighet mm (se rubrik nedan) bekommer heller inte kommunalrådet.
Östberg berör min insändare i DN (kan läsas här - Omskola inspektörerna ) där jag menar att i tider av klimatkris och världens matproduktion står för 40% av CO2-utsläppen - och vi slänger 1/3-del av maten (bl.a pga. krav och nitisk tolkning av livsmedelslagarna) och därför föreslår att livsmedelsinspektörerna omskolade till Klimatinspektörer skulle kunna göra mer för Jordens framtid. Ett lite provocerande förslag men som jag har fått MASSVIS av stöd från alla håll i landet. Nya insändare och mail! Östberg menar nu på allvar att jag måste förstå att KNIVSTA "inte har möjlighet att utbilda klimatinspektörer!" Jaa ... t.o.m. jag förstår att det ännu inte finns sådana utbildningar - speciellt inte i Knivsta ...
En för mig possitiv sak blir det i alla fall. Göran Nilsson medger att jag har ett mycket högt arrende för mitt lilla gatukök (det har aldrig gått runt ännu). Orsaken är att tekniska kontoret "vill ha tillbaka" sin investering i torget. Jag bör ansöka om att få detta sänkt säger Nilsson. Kanske kan lösning finnas här?
Men till sist kommer den, knocken, som nästan (men bara nästan) slår ut mig! Se nästa rubrik (ovan)
2009-10-23 Möte om Mojjen 22/10 - men ingen Bygg & Miljöchef
Min chef på Telia (jag har en sådan fortfarande- och hon är helt fantastiskt duktig) bjöd in till möte med Kommunen för att diskutera Mojjens framtid.
Bo Östberg (c), ordf. i Bygg & Miljönämnden, tackade Nej för hela kommunens räkning dagen innan med hänvisning till kommunchef AnnaMaria Dansmo. Kommunalrådet Göran Nilsson tackade Ja.
Östberg kom ändå på mötet.
Inbjudna var också bl.a. Lennart Holme som är chefsarkitekt i Knivsta och chef för livsmedelsinspektörerna och hela Bygg & Miljökontoret.
Trots flera påminnelser och mailsvar kors och tvärs så svarar Holme överhuvudtaget inte på inbjudan. För oss var han en viktig person att få med då vi diskuterade
Mojjens framtida utbyggnad, livsmedelshandläggningen men också några nya förslag/idéer från mig rörande om/tillbyggnad av Mojjen och som jag tänkte höra hur han skulle ställa sig till.
Men även frågan rörande varför Bygg & Miljökontoret återtagit de rekomenderade försändelserna om beslutet till mig (se nedan).
Och faktiskt ventilera et sätt att komma till en lösning i denna, egentligen idiotiska, "konflikt".
Allt som nu inte blev klarlagt.
- Referat från mötet ovan -
2009-10-20 "Inspektören är Trevlig och kompetent.
Och godkände mina djurtransporter!"
Jag har pratat med Östberg om, dels vad han tycker om min kritik på handläggningen, samt varför han inte tagit upp kritiken (se JO-anmälan) med nämnden. Hans inledande svar och huvudargument är att
inspektören är - "en trevlig tjej och verkar kompetent". Senare ÄR hon kompetent förtydligar Östberg.
Bl.a hänvisar han till när hon var djurskyddsinspektör och godkände hans egna djurtransporter
och gjorde ett mycket bra och kompetent jobb!
Jag kan inte bestämmelserna i kommunalpolitik men finns det inte en jävs-bit i detta?
På upprepad fråga om varför han struntat i min kritik och vad inspektören:s trevlighet (och kompetens) spelar roll och är det
inte sakfrågorna som är det
viktiga - så kommer nu Östberg upprepade gånger in på att - jag (Staffan) och inspektören verkar ha en konflikt!?
Dvs - att jag pekar på en stor mängd tjänstefel i hennes handläggning är för honom en konflikt mellan
oss två - och då kan han, ordförande i Bygg & Miljönämnden, lägga detta helt åt sidan!
Östberg tar överhuvudtaget inte upp några andra skäl än dessa. Vidare försöker han bagatellisera alla exempel jag tar upp
men han har inte lyckats peka på NÅGOT som är fel i mitt referat eller JO-anmälan.
Jag menar att Boo Östberg håller inspektören om ryggen.
2009-10-20 Boo Östberg delgav aldrig nämnden min skarpa kritik!
Boo Östberg, Ordförande i Bygg & Miljönämnden, delgav aldrig nämnden min skarpa kritik om tjänstefel (vilket resluterade i JO-anmälan)
när nämnden beslutade att jag inte får göra hemlagat potatismos. Trots att han själv deltog i ett möte med inspektören, komunalrådet
Göran Nilsson och mig den 10/9.
Ett möte där vi skulle klarlägga de otydligheter som fanns. Med mötet uppstod ingen klarläggning alls utan det blev ytterligare konstigheter
och tjänstefel enl. min mening. Jag skrev ett 4-sidigt referat från detta och skickade till Östberg och övriga.
Bl.a så fick jag aldrig se lagen som inspektören skulle ha visat (se JO-anmälan).
På nämndsmötet visade inspektören upp de lagtexter som stoppar vår mostillverkning enligt de uppgifter jag fått.
2009-10-18 Artikel i UNT!
UNT, Uppsala Nya Tidning, skriver om Potatismosförbudet. Det finns många kommentarer på artikeln. Lär artikel och kommentarer här
2009-10-17 Delgivning av beslutet återtaget!
Genom brev från kommunchef AnnaMaria Dansmo i Knivsta den 14:e oktober har jag fått följande besked:
Jag kan se att du har fått avslag på din ansökan om ändring av livsmedelsanläggning.
Av beslutet framgår vilken verksamhet som får bedrivas i anläggningen och vilka förbehåll
som gäller. I beslutet finns också motiven för beslutet. Det framgår också hur du överklagar
och inom vilken tid (senast tre veckor efter att du har fått beslutet).
Vidare finns ett förbud mot att bereda och servera potatismos. Förbudet gäller fr o m det
att du har fått beslutet, beslutet gäller alltså omedelbart även om du överklagar det. Det framgår
även av detta beslut hur du överklagar och inom vilken tid (senast tre veckor efter det att du har fått beslutet).
Men när jag ska ta ut de två rekomenderade försändelserna från kommunen
som jag hade att hämta ut (vilka jag GISSAR är besluten - men det framgår ju inte på avin) är de återtagna av kommunen den
15:e oktober. Sista uthämtningsdagar är 29 okt resp 4 Nov.
Jag vet inte varför och jag vet nu inte vad som gäller? Eller vad göra? Har jag förbud eller har jag inte?
Är jag delgiven eller inte?
Jag är om möjligt ännu mer förvirrad och nerkörd av denna handläggning än tidigare.
Livsmedelsinspektören
i Knivsta inspekterade Mojjen i Juni. Jag har byggt om för att tillfredställa
de krav hon ställt. Och ansökt om tillstånd att göra potatismos enl. överenskommelse med henne.
Två veckor senare svarar hon "att jag ska skicka in handlingar på vad jag gjort för att få "utöka" verksamheten, motverkar mina försök till klarläggande
på möte på Mojjen med politiker närvarande och det är en hel serie olika tjänstefel i handläggningen. Inkl. att hon står och
ljuger i sin tjänsteutövning om vad hon sagt. Jag tycker det är fel att
skattemedel ska kunna få användas på detta sätt som inte skapar ökad livsmedelssäkerhet.
Bara nya kostnader, extra administration och ett helvete för mig som
näringsidkare och mina försök att ta små steg mot klimatsmartare mathantering.
Kortfattat rör felaktigheterna och inspektörens agerande (dvs JO-anmälan) följande:
1-Håller inte sina utfästelser.
Lovar att tillstånd blir klart om vi skickar in Rutinbeskrivningar, ansökan
och ritningar på ombyggnad. Svarar sen med ett Goddag Yxskaft.
2-Jag har åtgärdat det hon
anmärkt på. Hon hittar sen nya anmärkningar och är arg och besviken att jag
byggt om inne istället för den utbyggnad som jag beviljats bygglov till.
3-Vill ej medverka till
oklarheter utreds. Motverkar möte på Mojjen och med politiker och tänker t.o.m.
avvika när vi ska förflytta oss från kontoret till Mojjen.
4-Visar mig aldrig lagtexterna
som utlovat, trots min uttryckliga begäran på mötet och att hon krävt möte på kontoret (annars skulle hon inte delta) för att just visa lagarna.
5-Ljuger eller så har hon INGEN
koll på vad hon säger, lovar eller utfäster. Förnekar att hon, på
inspektionstid som jag betalar, ifrågasätter vår framtida stora utbyggnad.
6-Vi har diskussion i 2 timmar
varför vi INTE fått skära grönsaker när vi sedan får veta att vi FÅR göra det.
Fastän det inte står i godkännandet. Hon säger att hon skrivit det i mail i
alla fall. Vilket är helt fel - det är bara läsa mailkommunikationen.
7-Struntar själv i det formella
men kräver det av mig. Jag har missat att skriva mos tidigare ansökan och får
nu ej ”utöka”. Själv håller hon sig inte till formaliteterna.
8-Visar INGEN vilja att medverka
till förståelse eller lösning. Varken på mötet på Mojjen eller i övrigt. Tvärtom
motverkar inspektören att en lösning/förståelse kommer till stånd.
9-Skriver felaktiga eller
otolkbara ”godkännande av livsmedelslokal”. Vi får göra vissa saker som inte
står där men inte andra. Hon erkänner själv att de är oklara.
2009-09-26 Omskola Inspektörerna!
Insändare som publicerades i Dagens Nyheter, den 26 September. Här kan ni läsa den
Omskola livsmedelsinspektörerna till KLIMATINSPEKTÖRER
Den har även tagits in i Uppsala Nya Tidning, Sigtuna/Knivsta-bygden, SHR:s tidning Restauratören, Restaurangvärlden, Uppsalatidningen och andra nyhetsbrev.
Inom SHR och även livsmedelsverket har den väckt stor uppmärksamhet. Och massor av människor har hört av sig och stött förslaget eller menat att det belyser ett problem som finns.
Öppet alla dagar 11.00 - 21.00
Knivsta kommun är, vad vi vet, först i VÄRLDEN med att ha tagit ett sådant beslut. Ett historiskt rättsöver- grepp utan motsvarighet inom svensk livsmedelshan- tering. "Hemlagat" potatismos är Farligt!! Fortsättningen blev om möjligt ännu mer bisarr. Jag förvägrades se lagtexten som motiverade beslutet och t.o.m förvägrades få veta vilka brister som stoppade moset! Inspektören ljuger konsekvent om vad hon sagt och gjort! Bygg & Miljönämndens ordförande Boo Östberg försvarade henne: "Hon är en kompetent och trevlig tjej och Godkände mina Djurtransporter!"
Dessa två kommunala makthavare har gjort mig svårt sjuk, skadat mig ekonomiskt och saknar enligt mig legitimitet att verka politiskt i Knivsta.
Advokat Ola Nordström på
Länsstyrelsen har besiktat Mojjen samt behandlat vår överklagan och skriver att det i
Mojjens lokaler ska gå bra att göra allt vad vi ansökt om och upphäver förbudsbeslut som kommunen tagit och
underkänner handläggningen av den nya ansökan på att göra bl.a. potatismos och
återsänder ärendet till kommunen för vidare handläggning.
Inspektören har besiktat Mojjen för 2 veckor sedan och idag hade jag och min juridiska hjälp Jan Åldemo möte med honom i Uppsala. Detta blev klart uttalat:
"Att många småföretagare i Sverige tycker att byråkratin har gått för långt är inte konstigt när man läser hur en småföretagare blir behandlad i en kommun.
Som redovisats tidigare återkallade kommunen beslutshandling om potatis-mos den 15 okt. 18 dagar innan sista uthämtningsdag på posten. Nu visar det sig att man - betalat Polisen för delgivningen.
SORAN ISMAIL, standup-komiker och uppvuxen i Knivsta beklagar sig i Prat-showen ROBINS i TV1 över förbudet att laga potatismos och att Mojjen har stängt! Mojjen där han och kompisarna hängde...
UNT, Uppsala Nya Tidning, skriver nu att Boo Östberg välkomnar prövning av mosförbudet. Han säger samtidigt att "det kan vara så att kommunen har fel, eftersom varken han eller eller de andra i Byggg & Miljönämnden är experter på livsmedelsfrågor".
UNT, Uppsala Nya Tidning, skriver att Sara Sundquist, Livsmedelsexpert på SHR, är övertygad om att Staffan Vikström får rätt.
Flera kommentarer finns på UNT:s web.
Och jag har ju besked att man inte behandlar den. Och ansökan är gjord efter uppmaning från inspektören! Och inte sa hon att det skulle kosta nåt!
Kanske, kanske ...
Jag kan inte bestämmelserna i kommunalpolitik men finns det inte en jävs-bit i detta?
Den har även tagits in i Uppsala Nya Tidning, Sigtuna/Knivsta-bygden, SHR:s tidning Restauratören, Restaurangvärlden, Uppsalatidningen och andra nyhetsbrev.
Inom SHR och även livsmedelsverket har den väckt stor uppmärksamhet. Och massor av människor har hört av sig och stött förslaget eller menat att det belyser ett problem som finns.
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}